Świąteczne klopsiki z kaczki

W święta, większość z nas chce również przygotować coś specjalnego dla swojego czworonoga, by rozpieścić jego podniebienie. Nie ma lepszego sposobu, niż upieczenie domowych przysmaków! Dzisiaj przedstawiam Wam świąteczne klopsiki z kaczki. Do dzieła!



SKŁADNIKI:

– 3 średniej wielkości marchewki
– 1 mniejszy bakłażan
– pół szklanki posiekanej, świeżej natki pietruszki
– 200g mięsa z kaczki (części według uznania)
– 1 łyżka naturalnego miodu
– 2-3 łyżki mąki (rodzaj według uznania)
Uwaga: Co do mięsa z kaczki, to nie ma jakiejś sztywnej zasady. Można wykorzystać mięso z udka lub wątróbki albo zmieszać ze sobą różne jej części. Podobnie jest z mąką. Klopsiki wymagają lekkiego zagęszczenia, więc mąka będzie potrzebna. Ale dla zdrowotności, można użyć np. zmielonych płatków owsianych.

PRZYGOTOWANIE:
1. Oczyścić marchewki, pokroić na kawałki i ugotować. Mięso z kaczki również ugotować, a po ostudzeniu pokroić – to ułatwi jego zmielenie. Bakłażana obrać ze skórki i pokroić na kawałki – nie gotować by nie nabrał więcej wody.
2. Ugotowaną marchewkę i kawałki mięsa z kaczki odstawić na chwilę do ostygnięcia, a nastepnie zmielić lub zblendować wraz kawałkami świeżego bakłażana (po prostu nie blendujemy na gorąco). Powinno wyjść puree o mało atrakcyjnym kolorze 🙂
3. Miód podgrzać chwilkę aby się rozpuścił i dodać do masy. Dodać również natkę pietruszki i wszystko dobrze wymieszać.
4. Zagęścić masę mąką, mieszając dobrze. Konsystencja powinna być taka aby dało się „ukulać” kulkę. Ale nie ma być idealnie gęsta jak na klopsy, co nich też Was nie martwi, ponieważ podczas pieczenia wszystko się „zejdzie” i kulki zyskają na sprężystości.
5. Klopsiki kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec +/- 25 min. w 175 st. W zależności od wielkości kulek jakie będziecie „kulać”, powinno ich wyjść około 30 sztuk.
6. Zabrać płaczącego mopsa spod piekarnika.
Klopsiki z kaczki przechowywać w zamkniętym pojemniku, po uprzednim dobrym przestudzeniu. Nie trzymać dłużej, niż tydzień. Są sprężyste i miękkie jak prawdziwe klopsiki. Życzę smacznego wszystkim mopsom!

Zdjęcia i przepis: Karolina Kwiatkowska
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *